冷壓初榨橄欖油
來自西澳GINGIN
第一道冷壓初榨橄欖油
綠金莊園(Green Gold Farm) 位於西澳伯斯(Perth) 北部約90公里的金金(Gingin) 地區，全區地理環境天然、水源純淨、氣候宜人，不時可見到成群的野生袋鼠穿梭其中。此區栽種作物以橄欖為大宗，另有葡萄、草莓、柑橘等作物。
農場佔地約300餘公頃，種植五萬棵橄欖樹。有別於一般高密度種植方式(High density planting)，Green Gold Farm平均1公頃/250顆樹，樹與樹之間保有足夠的生長空間，彼此不會爭奪土壤的養分，讓我們的橄欖樹以最天然的方式生長。
原農場主人Cyril擁有四十幾年的農務經驗，對於橄欖的栽種及專業知識更是一絕。莊園所擁有的榨油設備來自義大利的AMEDUNI公司，平均每小時產能可生產3.5噸的特級初榨橄欖油。為了確保我們的產品品質，從種植、灌溉、採收再至工廠壓榨、裝瓶，整條生產線一氣呵成，完全不假他人之手，為的就是提供顧客們食的健康、用的安心的一罐好油。
綠金莊園的橄欖風味
FRANTOIO
帶有杏仁果香和青草香氣，口感微苦辛辣。
ARBEQUINA
此品種的橄欖油像奶油般濃稠，帶有淺淺的綠色，口感溫和。
LECCINO
適中的果香味，帶點微苦微辣的口感。
新鮮採收 立即現榨
三月 / 四月
剪枝五月 / 六月
採收、送至工廠榨油七月
製成的油品沉澱八月 / 九月
施肥十月至隔年二月
樹木休息、澆水
機器採收果實
放上輸送帶果實清洗
果實粉碎並將果泥進入攪拌機
至離心分離機將橄欖油及水分離
橄欖油
沈澱
