烘蛋
材料名稱 | 單位 | 數量 |
蛋 | 顆 | 6 ~ 8 |
鮮奶油 | 克 | 50 |
牛蕃茄 | 顆 | 1 |
蒜頭 | 辮 | 3 |
紫洋蔥 | 克 | 50 |
培根 | 片 | 2 |
雞腿肉 | 克 | 100 |
馬鈴薯 | 顆 | 1 |
羅勒/九層塔 | 片 | 3 ~ 4 |
AUGANIC橄欖油 | 克 | 適量 |
調味料:適量的鹽、胡椒、白酒
- 取一鍋清水加熱,水滾後將牛蕃茄川燙取出,去皮、去子、切小丁。
- 雞腿肉用鹽、胡椒、白酒醃後,煎上色再烤熟切丁備用。
- 馬鈴薯整顆煮熟切小丁,培根、紫洋蔥切丁,蒜頭切碎。
- 熱油鍋,將培根炒出香味,放入紫洋蔥和蒜頭碎炒香軟,加入白酒拌炒勻。
- 蛋打散,放入鮮奶油、鹽、胡椒拌勻、牛蕃茄、和步驟4的配料,加入新鮮九層塔葉(整片或撕小片皆可),再放一點AUGANIC橄欖油拌勻。
- 鍋中加入澳根尼 (AUGANIC) 橄欖油加熱,倒入步驟5,拌炒一下後,轉小火。待靠近鍋邊之蛋液略為凝固後,便可放入180°烤箱烤至表面膨起,牙籤插入無沾附蛋液後,便可脫離鍋子移入盤中。