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烘蛋

材料名稱 單位 數量
6 ~ 8
鮮奶油 50
牛蕃茄 1
蒜頭 3
紫洋蔥 50
培根 2
雞腿肉 100
馬鈴薯 1
羅勒/九層塔 3 ~ 4
AUGANIC橄欖油  適量

調味料:適量的鹽、胡椒、白酒

  1. 取一鍋清水加熱,水滾後將牛蕃茄川燙取出,去皮、去子、切小丁。
  2. 雞腿肉用鹽、胡椒、白酒醃後,煎上色再烤熟切丁備用。
  3. 馬鈴薯整顆煮熟切小丁,培根、紫洋蔥切丁,蒜頭切碎。
  4. 熱油鍋,將培根炒出香味,放入紫洋蔥和蒜頭碎炒香軟,加入白酒拌炒勻。
  5. 蛋打散,放入鮮奶油、鹽、胡椒拌勻、牛蕃茄、和步驟4的配料,加入新鮮九層塔葉(整片或撕小片皆可),再放一點AUGANIC橄欖油拌勻。
  6. 鍋中加入澳根尼 (AUGANIC) 橄欖油加熱,倒入步驟5,拌炒一下後,轉小火。待靠近鍋邊之蛋液略為凝固後,便可放入180°烤箱烤至表面膨起,牙籤插入無沾附蛋液後,便可脫離鍋子移入盤中。